Besoin d'un peu de réconfort au goûter ? Ce délice est fait pour vous !
Je suis tombée sur cette petite douceur de la marque Bjorg au rayon bio. La boisson châtaigne est pauvre en matières grasses. Vous pouvez la boire chaude ou froide, la verser dans votre thé, dans un café ou vous en servir en substitut du lait dans des recettes comme les crêpes par exemple. Je suis tellement devenue accro que j'ai décidé de tester la recette de l'emballage avec une verrine de fromage blanc au coulis de chocolat châtaigne.
Ça vous tente ? Alors, c'est parti !

Préparation : 10 minutes

Votre marché pour 4 personnes :

100g de chocolat à fondre
70ml de boisson châtaigne
un grand pot de fromage blanc
Des éclats de noisettes

• Répartir votre fromage blanc dans vos 4 verrines et placez au réfrigérateur
• Faire fondre le chocolat avec la boisson châtaigne sur feu très doux
• Versez un peu de chocolat fondu sur le dessus
• Recouvrir avec les éclats de noisettes

Ma petite astuce : je vous conseille de servir ce goûter au dernier moment. Le contraste entre la verrine de fromage blanc bien fraîche et le chocolat encore chaud ... c'est juste à tomber !

Informations sur le produit :

Boisson châtaigne bio de la marque Bjorg

Prix : 3,55 €

75 Kcal pour 100ml

Dans la série des petits chocolats individuels, voici comment réaliser une recette simple à base de chocolat blanc et de bigarreaux confits nichés au fond du placard.

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 8 minutes, Réfrigération : 2 heures

Votre marché pour environ 15 palets :

1 tablette de chocolat blanc pâtissier à fondre (180g)
une petite boîte de bigarreaux confits
un peu d’eau

1. Faire revenir l’eau sur feu doux dans votre casserole
2. Coupez le chocolat en morceaux
3. Disposez-le dans un bol
4. Lorsque l’eau arrive à ébullition, placez le bol au centre de la casserole
5. Faire fondre le chocolat au bain marie
6. Pendant ce temps, coupez vos bigarreaux en 2 et réservez
7. Avec le pinceau de cuisine, badigeonnez le fond des moules
8. Placez un bigarreau en appuyant
9. Recouvrir de chocolat fondu
10. Placez au réfrigérateur 2h et démoulez

En savoir plus sur le moule chocolats Miss Popcake

Moule en silicone, anti-adhésif, 4 formes différentes (rond, cœur, coquillage, nounours) avec à chaque fois 7 empreintes

Le petit plus : ce moule est résistant à haute et basse température, vos préparations peuvent passer du four au congélateur

En savoir plus sur la cerise :

Toutes nos recettes de chocolats individuels, c'est par ici !

Pour ce goûter à base du célèbre macaron, j'ai décidé d'ajouter une fine tranche de banane au-dessus de ma ganache. Un fruit qui se marie divinement avec le chocolat noir.

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15-20 minutes, Réfrigération : 30 minutes

Votre marché pour 6 personnes :

3 oeufs
80g de sucre en poudre
120g d'amandes en poudre
200g de sucre glace
100g de chocolat noir à fondre
2 bananes

1. Dans un saladier, mélangez le sucre glace et les amandes en poudre

2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
3. Montez les blancs en neige
4. Versez-les dans un saladier
5. Une fois qu'ils sont bien fermes, ajoutez 30g de sucre en poudre
6. Mélangez
7. Découpez des rectangles de papier cuisson. Étalez une cuillère à café de préparation et espacez les tas d'environ 3 cm
8. Laissez sécher 30 minutes à l'air libre
9. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5)
10. Faire cuire 15/20 minutes (une légère croûte va se former sur le dessus du macaron)
11. Laissez reposer 15 minutes

Préparons notre ganache

1. Battez les jaunes d'oeufs avec 50g de sucre en poudre

2. Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau

3. Bien mélangez

4. Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes

Dressage des macarons

1. Coupez vos bananes en fines tranches

2. Soudez les 2 macarons en badigeonnant le premier avec un peu de ganache et en plaçant une tranche de bananes

Ma petite astuce :

Les plus gourmands pourront ajouter une petite touche de chantilly sur le dessus des macarons

Les pains au chocolat sont une viennoiserie appelée aussi "Chocolatine". Qui n'a jamais couper ce délicieux "pain" en 2 pour d'abord manger la barre de chocolat ?

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Temps de repos : 1 h

Votre marché pour 6 pains au chocolat :

40g de sucre
250g de farine + 50g de farine pour pétrir
100g de beurre
15cl de lait à température ambiante
1 tablette de chocolat noir
1 jaune d’œuf
1 sachet de levure de boulanger

1. Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la levure, le lait
2. Faire fondre le beurre et mélangez le à la préparation
3. Ajoutez 50g de farine et pétrir
4. Formez une boule et laissez reposer une heure sur du papier de cuisson
5. Étalez la préparation avec un rouleau de pâtisserie et coupez 6 morceaux de pâte
6. Préchauffez votre four 15 minutes à 220°C (thermostat 7)
7. Posez une barre de chocolat à une extrémité et enroulez-la dans la pâte
8. Disposez vos pains au chocolat sur du papier de cuisson
9. Badigeonnez avec un jaune d’œuf pour qu'ils soient bien dorés
10. Baissez votre four à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire 15 minutes

Dans la série des recettes Tupperware, il y en a une que j'affectionne particulièrement, c'est celle des mini-fondants. Comment résister à ce moelleux chocolaté ? Avec une petite chantilly ou une crème anglaise maison, ce délice est au top pour un café gourmand.

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 8 minutes

Votre marché pour 16 petits fondants :

100g de chocolat pâtissier noir
2 œufs
100g de sucre en poudre
30g de farine
100g de beurre

1. Préchauffez le four à 220°C sans la grille
2. Dans le pichet Microplus, déposez le chocolat cassé en morceaux avec le beurre
3. Faire fondre au micro-ondes 2 minutes à 750 watts
4. Mélangez avec le fouet
5. Ajoutez le sucre, les œufs et la farine
6. Mélangez
7. Laissez reposer la pâte 15 minutes à température ambiante
8. Répartir votre pâte dans vos moules
9. Faire cuire 8 minutes au four à 220°C
10. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler

Ça faisait longtemps que j'avais envie de me lancer dans la réalisation de ces fameuses barres à la noix de coco enrobées de chocolat. Après avoir testé une première recette pas très savoureuse et une deuxième qui n'avait pas trop de consistance, j'ai enfin trouvé LA recette.

Préparation : 15 minutes, Réfrigération : 8h, Cuisson : 1m30

Votre marché pour 8 barres :

200g de chocolat noir à fondre
100ml de lait concentré sucré
80g de noix de coco râpée

1. Dans un saladier, mélangez la noix de coco et le lait concentré
2. Répartir votre préparation dans un moule à mini-cakes
3. Placez 2h au réfrigérateur
4. Faire fondre votre chocolat. Perso, je le fais fondre 1m30 au micro-ondes (avec le pichet Microplus Tupperware)
5. Mélangez le chocolat fondu
6. Sortir votre moule du réfrigérateur
7. Versez le chocolat fondu sur vos barres à la coco
8. Remettre au réfrigérateur 6h

Ma petite astuce : quand vous répartissez le mélange à base de coco, je vous conseille de bien le tasser au fond de vos moules avec le dos d'une cuillère. Avec le contact du froid, les barres vont se durcir et elles seront plus faciles à démouler

Une idée originale pour présenter une savoureuse crêpe banane-chocolat-chantilly pour la Chandeleur. Optez pour la version cornet en présentant votre crêpe dans une coupe à glace ! A vos cuillères !

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 45 minutes

Votre marché pour 4 personnes :

250g de farine fluide
4 œufs
1 cuillère à soupe d'huile
50cl de lait
30g de sucre en poudre
1 peu d'huile dans un petit ramequin pour la cuisson
100g de chocolat noir pâtissier à fondre
un peu d'eau
2 bananes
de la chantilly

1. Dans un saladier, versez la farine,les œufs, le sucre en mélangeant
2. Ajoutez le lait en remuant doucement ainsi que l'huile
3. Laissez reposer 2 heures
4. Faire chauffez votre poêle
5. Graissez avec un peu d'huile
6. Versez une louche de pâte pour qu'elle recouvre la poêle
7. Dès que les bords commencent à se colorer, retournez la crêpe à l'aide d'une spatule
8. Laissez cuire jusqu'à ce que le second côté soit doré
9. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation
10. Dans une casserole, faire fondre le chocolat pâtissier avec un fond d'eau
11. Mélangez bien
12. Coupez vos bananes en morceaux
13. Disposez une crêpe sur 1 coupe à glace
14. Déposez des morceaux de bananes à l'intérieur
15. Versez du chocolat fondu
16. Recouvrir le dessus avec un peu de chantilly et ... bon appétit !

Ma petite astuce : vous pouvez également parsemer des petits éclats de nougat sur votre chantilly

Retrouvez toutes nos recettes pour la Chandeleur dans cette rubrique :

C'est une aventure gourmande comme je les aime. De passage à Bordeaux, nous avons craqué sur le coffret Cémoi, composé d'un livre de recettes et des précieux moules pour faire des nounours. Pour cette première recette, nous avons opté pour la version classique guimauve et chocolat noir

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes, Réfrigération : 50 minutes

Votre marché pour 18 oursons :

150g de chocolat noir à fondre
70g de Chamallows (environ 20 Chamallows)
de l'eau

Étape 1 :

1. Dans une casserole, faire chauffer de l'eau
2. Dans un bol, placez la moitié du chocolat que vous avez cassé en petits morceaux
3. Une fois que l'eau est arrivée à ébullition, placez votre bol au centre et faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant régulièrement avec une cuillère à café
4. Préparez vos moules
5. Etalez le chocolat à l'aide d'une cuillère à café pour recouvrir le fond de vos moules
6. Mettre au réfrigérateur 10 minutes

Étape 2 :

1. Dans une seconde casserole, mettre un fond d'eau et vos Chamallows
2. Faire cuire sur feu doux jusqu'à temps que vos Chamallows soient fondus
3. Sortir vos moules du réfrigérateur
4. Versez 2 cuillères à café de guimauve sur vos moules
5. Placez au réfrigérateur 10 minutes

Étape 3 :

1. Dans une casserole, faire chauffer de l'eau
2. Dans un bol, placez le reste du chocolat que vous avez cassé en petits morceaux
3. Une fois que l'eau est arrivée à ébullition, placez votre bol au centre et faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant régulièrement avec une cuillère à café
4. Sortez vos moules du réfrigérateur et recouvrir vos moules avec le chocolat
5. Placez au réfrigérateur 30 minutes

Ma petite astuce : pour la guimauve, il ne faut pas mettre trop d'eau dans votre casserole, un fond suffit. Le tour de main réside dans le fait de remuer constamment. Cela empêche la guimauve d'accrocher

Retrouvez notre recette d'oursons à la guimauve, au Kinder et à la pralinoise :

A la maison, le chocolat c'est vital ! Alors forcément quand il n'y a plus de crème dessert au réfrigérateur, c'est le drame ...

Voici une recette Tupperware, réalisée au micro-ondes, testée et approuvée par mon petit Chef maison. Rapide et très gourmande, cette crème a largement de quoi rivaliser avec les marques du commerce.

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 4 minutes

Votre marché :

25cl de lait
1 jaune d'oeuf
10g de Maïzena
45g de chocolat noir
45g de chocolat praliné
20g de sucre

1. Dans le pichet Microcook, versez le lait, la Maïzena, le sucre et le jaune d’œuf
2. Mélangez
3. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux
4. Faire cuire 2 minutes au micro-ondes
5. Mélangez
6. Faire cuire 2 minutes au micro-ondes
7. Mélangez. C'est prêt !