Le voici, le voilou, notre petit délice de Pâques 2014 testé, savouré et approuvé pendant la pause goûter. Une idée qui n'a rien de sorcier mais qui fait son petit effet en régalant tous les gourmands !

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 40 minutes

Votre marché pour 6 personnes :

pour la réalisation du gâteau :

200g de farine
100g de sucre en poudre
2 œufs
1 sachet de levure chimique
80g de beurre fondu
100ml de lait
4 belles cuillères à soupe de Fleur d'Oranger

pour la déco :

un paquet de biscuits type Finger
un emporte-pièce rond
un joli ruban
une poulette en chocolat

Commençons par le gâteau

1. Préchauffez le four à 180°C

2. Faire fondre le beurre dans une casserole

3. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, le sucre, le lait et le beurre fondu

4. Ajoutez la Fleur d'Oranger et la levure

5. Mélangez

6. Beurrez le moule puis versez la pâte

7. Faire cuire 40 minutes au four

Le dressage :

1. Une fois que le gâteau a refroidi, démoulez-le sur une assiette
2. A l'aide d'un emporte-pièce rond assez grand, coupez deux morceaux du gâteau
3. Sur une assiette à dessert, superposez les deux morceaux
4. Entourez le gâteau avec un joli ruban et serrez un peu au moment de faire la boucle
5. Placez les Finger tout autour du gâteau

Il ne reste plus qu'à placer une jolie poulette sur le dessus et le tour est joué !

C'est une recette familiale que je vous propose, plus exactement, c'est la recette de ma Maman. Le Tourteau fromager, c'est une saveur de mon enfance passée dans mon fief à Angoulême.
Pour la petite histoire, le tourteau fromager est un gâteau qu'on servait à l'origine pour les grandes fêtes comme Pâques ou pour les mariages. Il se déguste au goûter ou à l'apéritif.

Certes, le dessus de mon tourteau est moins noirci que ceux que l'on trouve dans le commerce mais néanmoins, il assure côté goût et quel moelleux !

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 45 minutes

Votre marché :

5 œufs
150g de sucre en poudre
50g de Maïzena
250g de fromage de chèvre frais
50ml de lait
2 sachets de sucre vanillé
une pâte brisée
un peu de beurre

1. Séparez les jaunes des blancs d’œufs
2. Montez les blancs en neige
3. Préchauffez votre four à 180°C
4. Dans un saladier, mélangez la Maïzena, le sucre, le sucre vanillé, le lait, les jaunes d’œufs
5. Ajoutez le fromage frais
6. Mélangez bien
7. Incorporez les blancs en neige en mélangeant bien
8. Beurrez votre moule
9. Étalez votre pâte brisée
10. Versez la préparation
11. Faire cuire 45 minutes. Le dessus de votre tourteau doit former une croûte

Ma petite astuce : vous pouvez également ajouter un peu de Fleur d'oranger à la préparation

Voici un moelleux réalisé avec de la pâte à tartiner. Pour tenter l'aventure gourmande, allez jeter un œil dans vos placards. Il y a forcément un pot qui traîne. Cette recette est un pur régal !

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 40 minutes

Votre marché pour 6 personnes :

125g de farine
150g de sucre en poudre
2 œufs
100g de beurre fondu
100ml de lait
la moitié d’un sachet de levure chimique
3 belles cuillères à soupe de pâte à tartiner
un peu de beurre pour le moule

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
2. Faire fondre le beurre dans une casserole
3. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu
4. Ajoutez la levure et la farine
5. Mélangez
6. Ajoutez la pâte à tartiner en remuant bien
7. Beurrez le moule puis verse la pâte
8. Faire cuire au four 40 minutes

Le week-end dernier, j'ai sorti ma yaourtière pour me lancer dans la réalisation d'une nouvelle recette. Un savoureux mélange de crème, de raisins avec un soupçon de Rhum. Il me restait dans le placard des biscuits des Pyrénées de la marque Védère (si vous préférez des biscuits à la cuillère). La petite touche finale à un goûter très gourmand.

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes

Votre marché pour 6 pots :

6 biscuits à la cuillère
2 cuillères à soupe de Rhum
1 cuillère à soupe de vanille liquide
100g de raisins secs
500 ml de lait
3 jaunes d'oeufs
60g de sucre en poudre

• Dans un saladier, mélangez les raisins et le Rhum
• Laissez macérer 1 heure
• Dans une casserole, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs. Le mélange doit blanchir
• Versez le lait et la vanille liquide
• Faire chauffer le lait à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère
• Laissez refroidir
• Ajoutez les raisins à la préparation
• Mélangez
• Imbibez vos biscuits délicatement dans le mélange
• Avec une cuillère à soupe, disposez un biscuit à la cuillère dans vos pots
• Répartir équitablement la crème et les raisins
• Remplir la base de votre yaourtière avec de l'eau jusqu'au niveau max
• Branchez la yaourtière
• Sélectionnez le mode "Dessert lacté"
• C'est parti pour 30 minutes de cuisson
• Laissez refroidir et ... bon appétit !

La crème aux oeufs, c'est un de mes pêchés mignons. Du coup, j'ai décidé de sortir ma yaourtière pour tenter une des recettes du livret "Délices laitiers" de la marque Seb. Résultat, une crème aux oeufs savoureuse qui n'a rien à envier à celles vendues dans le commerce.

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes

Votre marché pour 6 pots :

40 cl de lait
15 g de fécule de maïs
15 cl de crème liquide
2 oeufs
100g de sucre en poudre

• Dans un saladier, délayez la fécule de maïs avec le lait et la crème liquide
• Faites chauffer le mélange dans une casserole jusqu'à ce que celui-ci épaississe
• Dans un second saladier, cassez les œufs
• Mélangez avec le sucre en poudre
• Ajoutez le liquide de votre casserole en mélangeant bien
• Répartir dans vos pots
• Remplir la base de votre yaourtière avec de l'eau jusqu'au niveau max
• Branchez la yaourtière
• Sélectionnez le mode "Dessert lacté"
• C'est parti pour 25 minutes de cuisson
• Laissez refroidir et ... bon appétit !

Les Donuts, ce sont ces beignets ronds recouverts de chocolat, d'un glaçage ou de sucre. C'est le pêché mignon d'Homer Simpson et de bon nombre d'acteurs de séries policières américaines.

Préparation : 10 minutes + 1h30 pour le temps de repos de la pâte, Cuisson pour un donut : 4 minutes

Votre marché pour environ 15 Donuts :

200 ml de lait
2 œufs
500g de farine
80g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
50g de beurre
1 cuillère à soupe de Fleur d'oranger
de l'huile de friture
un peu de farine

Pour l'habillage au chocolat :

la moitié d'une tablette de chocolat pâtissier au lait à fondre
de l'eau

Commençons par les Donuts

1. Dans un saladier, mélangez le lait, la farine, les œufs
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre
3. Ajoutez le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la Fleur d'oranger et la levure chimique
4. Bien mélangez
5. Recouvrir votre saladier de papier de cuisson et laissez reposer à température ambiante 1h30
6. Farinez votre plan de travail
7. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie
8. Avec un emporte-pièce, découpez des ronds
9. Puis, découpez le centre avec un emporte-pièce rond plus petit
10. Faire chauffer votre friteuse (si vous utilisez une friteuse électrique, faire chauffer à 160°C)
11. Faire dorer 2 minutes de chaque côté
12. Égouttez vos Donuts sur du papier absorbant

Continuons avec le glaçage

1. Remplir une casserole d'eau
2. Cassez votre chocolat en morceaux que vous disposez dans un bol
3. Faire fondre à feu doux en remuant bien
4. Il ne vous reste plus qu'à imbiber vos Donuts avec le glaçage

Ma petite astuce : si vous n'avez pas d'emporte-pièces, vous pouvez utiliser un bol pour la forme du Donut et le dessus d'un pot de yaourt rond en verre pour former le centre

Venez savourer nos donuts aux fraises Tagada !

Un muesli savoureux et fondant à la banane, ça vous dit ? Chez nous, petits et grands ont adoré. Un seul regret cependant : la prochaine fois, il faudra que je prévois une deuxième tournée !

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 30 minutes

Votre marché pour 4 personnes :

3 bananes
100g de muesli
400ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de Rhum

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
2. Dans un saladier, mélangez le lait, le muesli, le sucre vanillé
3. Coupez les bananes en morceaux
4. Versez-les dans le saladier
5. Ajoutez la cuillère à soupe de Rhum
6. Mélangez
7. Répartir équitablement dans vos ramequins
8. Mettre au four 30 minutes à 180°C

Ma petite astuce : en sortant vos ramequins du four, vous pouvez également les saupoudrer de chocolat en poudre. Les enfants adorent !

Les pains au chocolat sont une viennoiserie appelée aussi "Chocolatine". Qui n'a jamais couper ce délicieux "pain" en 2 pour d'abord manger la barre de chocolat ?

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Temps de repos : 1 h

Votre marché pour 6 pains au chocolat :

40g de sucre
250g de farine + 50g de farine pour pétrir
100g de beurre
15cl de lait à température ambiante
1 tablette de chocolat noir
1 jaune d’œuf
1 sachet de levure de boulanger

1. Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la levure, le lait
2. Faire fondre le beurre et mélangez le à la préparation
3. Ajoutez 50g de farine et pétrir
4. Formez une boule et laissez reposer une heure sur du papier de cuisson
5. Étalez la préparation avec un rouleau de pâtisserie et coupez 6 morceaux de pâte
6. Préchauffez votre four 15 minutes à 220°C (thermostat 7)
7. Posez une barre de chocolat à une extrémité et enroulez-la dans la pâte
8. Disposez vos pains au chocolat sur du papier de cuisson
9. Badigeonnez avec un jaune d’œuf pour qu'ils soient bien dorés
10. Baissez votre four à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire 15 minutes

Pour la Chandeleur, ma fille souhaitait une crêpe à la fois fruitée et croquante. Vous commencez à me connaître, il n'en fallait pas plus pour relever le défi. Voici donc une petite idée gourmande qui fera l'unanimité des petits Chefs !

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 50 minutes

Votre marché pour 4 personnes :
250g de farine fluide
4 œufs
1 cuillère à soupe d'huile
50cl de lait
30g de sucre en poudre
1 peu d'huile dans un petit ramequin pour la cuisson
de la compote de pommes (cliquez ici pour la recette)
des pépites de chocolat

1. Dans un saladier, versez la farine, les œufs, le sucre en poudre en mélangeant
2. Ajoutez le lait et l'huile en remuant doucement
3. Laissez reposer 2 heures
4. Faire chauffer votre poêle
5. Graissez à l'aide d'un pinceau de cuisine avec un peu d'huile
6. Versez une louche de pâte en remuant votre poêle de sorte à ce que la préparation recouvre celle-ci
7. Dès que la crêpe commence à se colorer sur les bords, retournez-la à l'aide d'une spatule
8. Laissez cuire jusqu'à ce que le second côté soit légèrement doré
9. Recommencez jusqu'à épuisement de la préparation
10. Étalez un peu de compote de pommes sur votre crêpe
11. Saupoudrez de pépites de chocolat
12. Roulez la crêpe
13. Découpez-la en 3
14. Il ne vous reste plus qu'à la présenter sur une jolie assiette avec un petit ramequin de compote

Retrouvez toutes nos recettes pour la Chandeleur dans cette rubrique :