Au départ, j’étais partie pour concocter des petits gâteaux individuels pour le goûter. Prise d’une folle envie de chocolat fondu (gourmandise, quand tu nous tiens), j’ai opté pour une recette à savourer dès sa sortie du four. Regardez ces moelleux, ça donne envie non ?

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes

Votre marché pour environ 12 moelleux :

100g de farine
100g de sucre en poudre
80g de beurre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 tablette de chocolat noir pâtissier à fondre

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre
2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
3. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et le beurre fondu
4. Versez la farine et la levure chimique
5. Mélangez
6. Cassez votre chocolat en morceaux constitués à chaque fois de 2 carrés
7. Versez votre pâte, l’équivalent de 2 cuillères à café
8. Placez vos 2 carrés de chocolat
9. Recouvrir le chocolat avec 1 belle cuillère à café
10. Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes
11. Démoulez de suite vos moelleux

Pierre Martinet, vous connaissez ? Mais si, « le traiteur intraitable », spécialiste des salades traiteur. Figurez-vous qu’il s’est lancé sur le marché des boissons. Aux côtés des gammes « smoothie de légumes » et « gazpacho », on trouve les "Green tea".

Il n’en fallait pas plus pour aiguiser ma curiosité !

J’ai opté pour la saveur Cranberries et citron. Un thé vert infusé pour faire le plein de vitamines.

Informations sur le produit :

Green tea Cranberries et citron de Pierre Martinet

240ml

57,4 kcal

Prix : 0,99 euros

Existe aussi en version Grenade/raisin blanc et cassis/framboise

Verdict gourmand :

Ce thé acidulé est très agréable. On apprécie son côté rafraîchissant et son format pratique à glisser dans le sac pour emporter au travail, à la gym … Autres atouts et non des moindres, il est garanti sans colorant, sans conservateur, sans sucres ajoutés et sans arôme artificiel.

Pari gagné Monsieur Martinet ! Et comme je suis une gourmande intraitable, je vais me laisser prochainement tenter pour vos deux autres saveurs Green tea !

En savoir plus sur la cranberry :

Ce goûter, les Oranais ou comme on dit chez moi en Charente les Abricotins, ça me rappelle la sortie de l'école avec une halte improvisée chez le boulanger. Je me souviens de cette odeur d'abricots encore chauds, du croustillant de ce sucre perlé que le boulanger distillait sur le dessus du gâteau ...

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes, Réfrigération : 1 heure

Votre marché pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée
1 litre de lait
1 gousse de vanille
5 oeufs
100g de farine
150g de sucre
1 boîte d'abricots au sirop
du sucre glace

Commençons par la crème pâtissière :

1. Dans une casserole, faire bouillir le lait en ajoutant la gousse de vanille fendue et bien grattée
2. Dans un saladier, mélangez 4 jaunes d'oeufs, la farine et le sucre
3. Ajoutez le lait chaud
4. Versez la crème dans la casserole
5. Faire cuire jusqu'à ébullition en remuant
6. Laissez refroidir
7. Mettre au réfrigérateur 1 heure

Continuons avec la réalisation de nos oranais :

1. Etalez votre pâte feuilletée
2. Préchauffez votre four à 180°C
3. Découpez 4 losanges
4. Au centre, étalez 2 cuillères à soupe de crème pâtissière
5. Disposez 3 abricots sur le dessus
6. Recouvrir les fruits avec votre pâte
7. Dans un bol, cassez l’œuf restant en ne gardant que le jaune
8. A l'aide du pinceau de cuisine, badigeonnez le dessus des oranais
9. Disposez sur votre plat à four
10. Faire cuire 25 minutes à 180°C
11. A la sortie du four, saupoudrez avec du sucre glace

En savoir plus sur l'abricot :

Saison : de juin à septembre

Le melon est une plante appartenant à la famille des Cucurbitacées. Inde ? Afrique ? Son pays d'origine est incertain.

Il existe plusieurs variétés de melon (le Cantaloup, le Charentais, le melon de Cavaillon ...). Il contient des vitamines A, C et du potassium.

Le melon présente des pépins en son centre. On le mange cru, sucré ou salé, en entrée ou au dessert. Petite dédicace à ma Charente : on coupe le melon en 2 et on verse un peu de Pineau des Charentes ou du Porto. Le melon se mange aussi cuit (confiture, compote).

Plus il est parfumé et lourd, plus il est sucré. Il vaut mieux choisir un melon "femelle", c'est à dire avec une aréole à la base du fruit. Le melon se conserve dans une pièce fraîche. Il vaut mieux éviter le réfrigérateur.

Dans la série Cadbury, depuis toute petite, je suis fan des Fingers. Alors quand j’ai vu que la marque anglaise réputée pour son chocolat inimitable se lançait dans la cour des cookies, j’ai dit, je teste ! L'occasion d'un petit goûter chocolaté avec ma petite Miss.

Informations sur le produit :

Cookies chunky chocolat au lait, noir et blanc de Cadbury

175g pour 8 cookies

Prix : 2,69 euros

Existe aussi en version chocolat et fruits

Verdict gourmand :

Comment résister à ces biscuits nappés de chocolat au lait fondu avec des grosses pépites aux 3 chocolats ?

La texture est croquante et craquante. On retrouve le bon goût du chocolat fondant et la présence des pépites est très agréable. A savourer avec un bon café, le biscuit fond pour une explosion de saveurs.

Petits bémols :

Au niveau du goût, je trouve que ces cookies sont un peu trop sucrés. Et côté emballage, ils sont difficiles à remettre en place.

Avant la fin de l'année scolaire, une des ATSEMS de l'école est venue me proposer des produits Tupperware. J'ai craqué pour le moule à charlotte, souvenir d'enfance. Je me suis revue quelques années en arrière, un soir d'été, en train de dévorer une charlotte au chocolat concoctée par ma maman.

Je vous propose la plus basique des recettes, inspirée du livret Tupperware, idéale pour un goûter équilibré avec à la fois le laitage, les fruits et un biscuit. Il ne manquera qu'un bon verre de jus d'orange frais !

Préparation : 10 minutes, Réfrigération : 2 heures

Votre marché pour 6 personnes :

300g de fromage blanc
250g de pêches au sirop
50g de sucre en poudre
30 biscuits à la cuillère

1. Dans un saladier, mélangez le sucre et le fromage blanc
2. Versez le jus des pêches au sirop dans le bol
3. Découpez vos pêches et réservez
4. Préparez vos biscuits à la cuillère que vous disposez dans votre second saladier. Vous vous embêterez moins à les attraper
5. Préparez votre moule à charlotte
6. Imbibez un à un vos biscuits avec le jus des pêches et disposez-les autour du moule puis au fond
7. Versez la moitié des pêches
8. Versez la moitié du fromage blanc en l'étalant bien avec une cuillère à soupe
9. Imbibez de nouveau des biscuits avec le jus des pêches pour recouvrir le fromage blanc
10. Versez le reste des fruits
11. Versez le reste du fromage blanc
12. Imbibez vos derniers biscuits avec le jus des fruits et disposez-les sur le dessus de votre charlotte
13. Fermez votre moule avec le couvercle. Faites le vide d'air plusieurs fois en ouvrant et fermant le couvercle. Cette opération va permettre de tasser la charlotte
14. Placez votre charlotte 2h au réfrigérateur avant de la démouler et de vous régaler !

Ma petite astuce : vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de Rhum à votre jus de fruits. L'alcool parfumera vos biscuits.

Les petits gourmands vont adorer cette opération de sablés au bon goût de miel. A vos tabliers et à chacun son Monsieur gourmand !

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes

Votre marché pour 7 biscuits :

60g de beurre
100g de sucre
2 œufs
300g de farine
5 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à café de levure chimique

1. Dans une casserole, portez à ébullition le sucre, le miel et la levure chimique
2. Dans une seconde casserole, faire fondre le beurre
3. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre
4. Cassez les œufs
5. Ajoutez les œufs et le contenu de la première casserole avec le miel
6. Mélangez
7. Préchauffez le four à 180°C
8. Formez une boule de pâte que vous étalez sur du papier sulfurisé
9. Étalez votre pâte avec le rouleau à pâtisserie
10. Découpez avec le premier verre, le plus petit, 7 ronds qui serviront pour la tête de nos bonhommes
11. Découpez avec le second verre, le plus grand, 7 ronds qui serviront pour le corps
12. Avec le reste de pâte, découpez des rectangles qui formeront les mains et les jambes
13. Assemblez vos biscuits
14. Posez la première fournée sur du papier sulfurisé
15. Enfournez pendant 15 minutes à 180°C
16. Laissez les biscuits refroidir avant le glaçage

Ma petite astuce : pour le glaçage, mélangez 30g de sucre glace avec 1 cuillère à café de jus de citron. Pour la déco, vous pouvez également ajouter du sucre coloré ou des bonbons.

Voici un cake au bon goût de chocolat qui comblera les gourmands

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 50 minutes

Votre marché pour 4 personnes :

3 œufs
150g de sucre en poudre
200g de farine
1/2 sachet de levure
150g de beurre
une tablette de chocolat noir pâtissier à fondre
de l'eau

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
2. Dans le saladier, mélangez les œufs, la farine
3. Faire fondre le beurre dans la casserole
4. Versez-le dans le saladier
5. Remplir au 2/3 d'eau la seconde casserole et portez à ébullition
6. Cassez le chocolat à fondre en morceaux
7. Disposez les morceaux dans le bol
8. Faire fondre le chocolat au bain-Marie
9. Versez le chocolat dans le saladier
10. Ajoutez le sucre et la levure en mélangeant bien
11. Versez la préparation dans votre moule
12. Faites cuire au four pendant 45 minutes

Ce mélange de pomme et de caramel au beurre salé, c'est, comment dire ... Bon, délicieux, excellent, vous l'aurez compris, j'adore !

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes

Votre marché pour 4 personnes :

4 pommes
100g de sucre en poudre
6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
40g de beurre salé
2 cuillères à soupe d'eau

1. Lavez vos pommes
2. Épluchez vos fruits
3. Coupez les en lamelles et les disposez dans vos ramequins (une pomme par récipient)
4. Dans une casserole, à feu doux, versez l'eau et le sucre
5. Laissez colorer en mélangeant
6. Ajoutez le beurre salé et la crème fraîche liquide
7. A feu doux, bien mélangez
8. Dès que le caramel arrive à ébullition, sortir la casserole du feu
9. Répartir le caramel sur les pommes

En savoir plus sur la pomme :

Cette galette des Rois est constituée d'une crème à base d'amandes et d'une crème pâtissière

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 35 minutes

Votre marché pour 8 personnes :

2 rouleaux de pâte sablée
7 œufs
50 cl de lait
60g de farine
150g de sucre en poudre
110g de beurre
125g d'amandes en poudre
90g de sucre glace
1 cuillère à soupe de rhum
1 gousse de vanille

Commençons par la préparation de la crème pâtissière :

1. Dans une casserole, faire bouillir le lait en ajoutant la gousse de vanille fendue et bien grattée
2. Dans un saladier, mélangez 4 jaunes d’œufs, 1 œuf entier, 40g de farine et le sucre
3. Ajoutez le lait chaud
4. Versez la crème dans une casserole
5. Faire cuire jusqu'à ébullition en remuant
6. Laissez refroidir

Continuons par la préparation de la crème d'amande :

1. Faire fondre 110g de beurre dans une casserole
2. Dans un saladier, ajoutez la poudre d'amandes, 20g de farine, le sucre glace, le rhum et 1 œuf
3. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène

Et enfin, la préparation de la galette :

1. Dans un bol, battez un œuf
2. Dans un saladier, mélangez la crème pâtissière et la crème d'amande
3. Beurrez votre moule et placez une pâte sablée
4. Étalez la préparation
5. Disposez votre fève
6. Recouvrez de la seconde pâte sablée
7. Avec la pointe d'un couteau, dessinez des losanges
8. Badigeonnez toute la surface de la pâte avec l’œuf
9. Mettez à cuire au four à 240°C (thermostat 8) 15 minutes puis à 200°C pendant 20 minutes

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