Que faire avec des graines de sésame ? Pourquoi ne pas opter pour des petits pains maison, à la fois croustillants et légèrement briochés ?

Cette recette de Frédéric Lalos Meilleur Ouvrier de France est extraite du livret de Moulinex Bread et Baguettines.

Votre marché pour 4 petits pains :

155 ml d'eau
1 cuillère à café de levure sèche
250g de farine (T55)
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
50g de graines de sésame

• Versez les ingrédients sauf les graines de sésame dans votre machine à pain
• Ajoutez les graines de sésame au premier signal sonore
• Au second signal, sortez la pâte
• Coupez la pâte en 4 pour façonner vos petits pains
• Humidifiez-les avec un pinceau de cuisine
• Roulez-les dans les graines de sésame
• Incisez le dessus de vos pains
• Placez-les sur les plaques
• Faire cuire à la machine à pain

Ma petite astuce : si vous n'avez pas de moule spécial baguettes pour votre machine à pain, pas de panique ! Vous pouvez également préparer votre pâte à la machine à pain et faire cuire vos petits pains au four. Il suffit de préchauffer votre four à 220°C, de disposer la préparation sur une plaque de four. Laissez cuire 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que les petits pains deviennent dorés.