Besoin d'un peu de réconfort au goûter ? Ce délice est fait pour vous !
Je suis tombée sur cette petite douceur de la marque Bjorg au rayon bio. La boisson châtaigne est pauvre en matières grasses. Vous pouvez la boire chaude ou froide, la verser dans votre thé, dans un café ou vous en servir en substitut du lait dans des recettes comme les crêpes par exemple. Je suis tellement devenue accro que j'ai décidé de tester la recette de l'emballage avec une verrine de fromage blanc au coulis de chocolat châtaigne.
Ça vous tente ? Alors, c'est parti !

Préparation : 10 minutes

Votre marché pour 4 personnes :

100g de chocolat à fondre
70ml de boisson châtaigne
un grand pot de fromage blanc
Des éclats de noisettes

• Répartir votre fromage blanc dans vos 4 verrines et placez au réfrigérateur
• Faire fondre le chocolat avec la boisson châtaigne sur feu très doux
• Versez un peu de chocolat fondu sur le dessus
• Recouvrir avec les éclats de noisettes

Ma petite astuce : je vous conseille de servir ce goûter au dernier moment. Le contraste entre la verrine de fromage blanc bien fraîche et le chocolat encore chaud ... c'est juste à tomber !

Informations sur le produit :

Boisson châtaigne bio de la marque Bjorg

Prix : 3,55 €

75 Kcal pour 100ml

Et si les fraises étaient à l'honneur pour un goûter de Pâques ? L'idée, associer une génoise fondante avec une délicieuse mousse à la fraise. Mon meilleur allié dans cette histoire gourmande, un emporte-pièce rond. C'est parti pour une recette simple et délicieuse.

Préparation : 15 minutes, Réfrigération : 2h, Temps de repos : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes

Votre marché pour 3 petites génoises :

pour la génoise :
80g de farine
100g de sucre en poudre
3 œufs
1 cuillère à soupe de Rhum

pour la mousse :
300g de fraises gariguette
2 blancs d’œufs
50g de sucre
25 cl de crème fraîche très froide

Commençons par la mousse à la fraise

1. Montez la crème en chantilly en ajoutant petit à petit le sucre
2. Montez les blancs en neige et réservez
3. Lavez et équeutez les fraises
4. Mixez les fruits
5. Versez dans un saladier et ajoutez les blancs et la chantilly en mélangeant délicatement
6. Placez au réfrigérateur 2h

Continuons avec la génoise

1. Montez les blancs en neige et réservez
2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
3. Mélangez dans un saladier les jaunes et le sucre
4. Ajoutez la farine, mélangez, incorporez les blancs en neige, le Rhum et mélangez
5. Coupez une feuille de papier sulfurisé en double épaisseur que vous disposez sur votre plaque de four
6. Retournez les extrémités pour éviter que la pâte coule pendant la cuisson
7. Avec l'emporte-pièce rond, versez 1 cuillère à soupe et demi de préparation et mettre au four à 180°C pendant 10 minutes
8. Sortir la préparation du four et enroulez-la avec le papier sur un torchon mouillé

Terminons par la déco :

1. Au bout de 15 minutes, décollez délicatement la génoise
2. Placez votre génoise sur une assiette plate
3. En vous aidant de votre emporte-pièce et d'un couteau, découpez des ronds
4. Sortez votre mousse de fraise du réfrigérateur
5. A l'aide d'une cuillère, disposez un peu de mousse de fraise au cœur de la génoise (l'équivalent d'une cuillère à soupe que vous étalez avec le dos de la cuillère)
6. Renouvelez l'opération une fois pour terminer la première génoise
7. Reproduire les opérations 5 et 6
8. Disposez un peu de mousse de fraise dans vos verrines
9. Pour la déco, j'ai ajouté un peu de chantilly sur le dessus de la génoise, quelques œufs de Pâques et une jolie fraise. Bon appétit !

En savoir plus sur la fraise :

Dans la série des petits chocolats individuels, voici comment réaliser une recette simple à base de chocolat blanc et de bigarreaux confits nichés au fond du placard.

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 8 minutes, Réfrigération : 2 heures

Votre marché pour environ 15 palets :

1 tablette de chocolat blanc pâtissier à fondre (180g)
une petite boîte de bigarreaux confits
un peu d’eau

1. Faire revenir l’eau sur feu doux dans votre casserole
2. Coupez le chocolat en morceaux
3. Disposez-le dans un bol
4. Lorsque l’eau arrive à ébullition, placez le bol au centre de la casserole
5. Faire fondre le chocolat au bain marie
6. Pendant ce temps, coupez vos bigarreaux en 2 et réservez
7. Avec le pinceau de cuisine, badigeonnez le fond des moules
8. Placez un bigarreau en appuyant
9. Recouvrir de chocolat fondu
10. Placez au réfrigérateur 2h et démoulez

En savoir plus sur le moule chocolats Miss Popcake

Moule en silicone, anti-adhésif, 4 formes différentes (rond, cœur, coquillage, nounours) avec à chaque fois 7 empreintes

Le petit plus : ce moule est résistant à haute et basse température, vos préparations peuvent passer du four au congélateur

En savoir plus sur la cerise :

Toutes nos recettes de chocolats individuels, c'est par ici !

Une idée originale : laissez-vous séduire par cette soupe fraîcheur sucrée à la fraise

Préparation : 10 minutes, Réfrigération : 2 heures

Votre marché pour 3 personnes :
380g de fraises
50g de sucre en poudre
200g de fromage blanc 0% (l’équivalent de 4 belles cuillères à soupe)
10 cl d’eau

1. Lavez et équeutez vos fraises
2. Coupez-les en deux et disposez-les dans le mixeur avec le sucre, le fromage blanc et l’eau
3. Mixez
4. Versez votre soupe dans vos coupes
5. Placez au réfrigérateur 2 heures

Ma petite astuce : les plus gourmands ne résisteront pas à ajouter une touche de chantilly

En savoir plus sur la fraise :

Un muesli savoureux et fondant à la banane, ça vous dit ? Chez nous, petits et grands ont adoré. Un seul regret cependant : la prochaine fois, il faudra que je prévois une deuxième tournée !

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 30 minutes

Votre marché pour 4 personnes :

3 bananes
100g de muesli
400ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de Rhum

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
2. Dans un saladier, mélangez le lait, le muesli, le sucre vanillé
3. Coupez les bananes en morceaux
4. Versez-les dans le saladier
5. Ajoutez la cuillère à soupe de Rhum
6. Mélangez
7. Répartir équitablement dans vos ramequins
8. Mettre au four 30 minutes à 180°C

Ma petite astuce : en sortant vos ramequins du four, vous pouvez également les saupoudrer de chocolat en poudre. Les enfants adorent !

Pour ce goûter à base du célèbre macaron, j'ai décidé d'ajouter une fine tranche de banane au-dessus de ma ganache. Un fruit qui se marie divinement avec le chocolat noir.

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15-20 minutes, Réfrigération : 30 minutes

Votre marché pour 6 personnes :

3 oeufs
80g de sucre en poudre
120g d'amandes en poudre
200g de sucre glace
100g de chocolat noir à fondre
2 bananes

1. Dans un saladier, mélangez le sucre glace et les amandes en poudre

2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
3. Montez les blancs en neige
4. Versez-les dans un saladier
5. Une fois qu'ils sont bien fermes, ajoutez 30g de sucre en poudre
6. Mélangez
7. Découpez des rectangles de papier cuisson. Étalez une cuillère à café de préparation et espacez les tas d'environ 3 cm
8. Laissez sécher 30 minutes à l'air libre
9. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5)
10. Faire cuire 15/20 minutes (une légère croûte va se former sur le dessus du macaron)
11. Laissez reposer 15 minutes

Préparons notre ganache

1. Battez les jaunes d'oeufs avec 50g de sucre en poudre

2. Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau

3. Bien mélangez

4. Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes

Dressage des macarons

1. Coupez vos bananes en fines tranches

2. Soudez les 2 macarons en badigeonnant le premier avec un peu de ganache et en plaçant une tranche de bananes

Ma petite astuce :

Les plus gourmands pourront ajouter une petite touche de chantilly sur le dessus des macarons

Un gâteau idéal pour les enfants à savourer avec un verre de jus de fruits ou un bon lait. Ce délice est réalisé avec des pommes entières. Les plus gourmands ne résisteront pas à un peu de crème fraîche sur le dessus du gâteau cocotte. Pas très diététique certes mais tellement bon !

Votre marché pour 6 personnes :

6 pommes Golden
150g de beurre
200g de farine
4 oeufs
200g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

• Lavez les fruits
• Pelez les pommes et ôtez le coeur avec un vide-pomme

• Dans un plat, mélangez 50g de sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé
• Roulez les pommes dans le sucre

• Dans une casserole, faire fondre à feu doux 50g de beurre
• Dans une autre casserole assez grande pour contenir vos pommes, versez un fond de beurre fondu
• Déposez vos pommes et les recouvrir avec le reste du beurre
• Laissez cuire à feu doux 5 minutes en les tournant pour les caraméliser légèrement

• Préchauffez votre four à 150°C
• Dans une casserole, faire fondre les 100g de beurre restant
• Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le sucre restant, le beurre et la levure chimique
• Dans une cocotte (ou un Ultra pro pour les adeptes de Tupperware), déposez vos pommes
• Versez votre pâte sur l'ensemble du plat en recouvrant les fruits sans oublier de remplir les creux
• Couvrez la cocotte (si vous utilisez l'Ultra pro, vous n'avez pas besoin d'ajouter le couvercle)
• Faire cuire au four 35 minutes
• Laissez refroidir un peu le gâteau avant le service

Ma petite astuce : pour bien répartir votre pâte, n'hésitez pas à utiliser une louche.

En savoir plus sur la pomme :

La traditionnelle Forêt noire est une génoise au chocolat, parfumée au Kirsch et agrémentée de cerises au sirop et de chantilly. J'ai voulu revisiter ce classique en proposant une version créole : les bananes remplacent les cerises et le Rhum succède au Kirsch. Prêt(e) à relever le défi ? Si j'ai pu y arriver, vous aussi !

Recette pour les 2 ans du blog, en partenariat avec Palais des Arômes

Préparation : 40 minutes, Cuisson : 40 minutes, Réfrigération : 1 heure pour la chantilly

Votre marché pour 6 personnes :

pour la première couche de gâteau :
120g de farine
4 œufs
70g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
60g de beurre
50g de cacao créole Palais des Arômes
du Rhum

pour la seconde couche de gâteau :
120g de farine
4 œufs
70g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
60g de beurre
50g de cacao créole Palais des Arômes
du Rhum

pour la chantilly :
50cl de crème fraîche liquide
30g de sucre glace
1 sachet de fixe chantilly

pour la décoration :
4 bananes
50g de copeaux de chocolat

Commençons par préparer le première couche de gâteau*

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre
2. Séparez les blancs des jaunes d’œuf
3. Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et les jaunes d’œuf
4. Ajoutez le beurre fondu et mélangez
5. Montez les blancs en neige et ajoutez-les dans le saladier avec la levure chimique
6. Bien mélangez
7. Ajoutez le cacao créole Palais des Arômes à la préparation en remuant
8. Beurrez un plat à four
9. Mettre 20 minutes au four à 180°C
10. Laissez refroidir avant de démouler
11. Dans un saladier, mettre un fond de Rhum et laissez imbiber votre gâteau
12. Place-le sur une assiette et réservez

Place à la chantilly

1. Dans votre mixeur, placez la crème fraîche, le sucre glace et le fixe chantilly
2. Mixez et réservez au réfrigérateur

Préparons la seconde couche de gâteau (voir *)

C'est l'heure de dresser notre Forêt noire créole !

1. Dans un joli plat, disposez votre premier gâteau et étalez sur le dessus un peu de chantilly
2. Enlevez la peau de 2 bananes et coupez les fruits en morceaux
3. Disposez les morceaux sur votre chantilly
4. Recouvrir avec votre second gâteau et étalez un peu de chantilly sur le dessus
5. Enlevez la peau de 2 bananes et coupez les fruits en morceaux
6. Placez-les équitablement sur toute la surface
7. Recouvrir avec les copeaux de chocolat uniformément

Mélange surprenant pour cette coupe fraîcheur au bon goût de litchi et de Spéculoos idéale pour un goûter spécial Nouvel an chinois !

Recette en partenariat avec Lotus Bakeries

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 3 minutes, Réfrigération : 4h

Votre marché pour 6 personnes :

2 boîtes de Litchis au sirop dénoyautés (environ 500g)
3 oranges
500g de fromage blanc
4 feuilles de gélatine alimentaire
50g de sucre en poudre
une douzaine de Spéculoos de la marque Lotus Bakeries

1. Dans un bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine
2. Pressez les oranges et réservez le jus
3. Égouttez les litchis et gardez de côté le jus du sirop
4. Mixez les fruits pour obtenir des morceaux
5. Dans une casserole, versez 2 louches de sirop de litchis, essorez les feuilles de gélatine et disposez-les dans la casserole
6. Faire cuire 3 minutes jusqu'à la dissolution de la gélatine
7. Dans un saladier, versez cette préparation
8. Ajoutez le fromage blanc, le sucre
9. Mélangez
10. Ajoutez les litchis et mélangez

Préparons les verrines

1. Dans un bol, versez l'équivalent de 4 louches de sirop de litchis et ajoutez le jus d'orange
2. Imbibez deux Spéculoos dans la préparation
3. Disposez les biscuits au fond du verre
4. Versez un peu de préparation à base de fromage blanc
5. Renouvelez les opérations 2, 3, 4
6. Bien remuez
7. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures

Ma petite astuce : vous pouvez également agrémenter le dessus de vos verrines avec du coulis de framboise