Mélange surprenant pour cette coupe fraîcheur au bon goût de litchi et de Spéculoos idéale pour un goûter spécial Nouvel an chinois !

Recette en partenariat avec Lotus Bakeries

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 3 minutes, Réfrigération : 4h

Votre marché pour 6 personnes :

2 boîtes de Litchis au sirop dénoyautés (environ 500g)
3 oranges
500g de fromage blanc
4 feuilles de gélatine alimentaire
50g de sucre en poudre
une douzaine de Spéculoos de la marque Lotus Bakeries

1. Dans un bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine
2. Pressez les oranges et réservez le jus
3. Égouttez les litchis et gardez de côté le jus du sirop
4. Mixez les fruits pour obtenir des morceaux
5. Dans une casserole, versez 2 louches de sirop de litchis, essorez les feuilles de gélatine et disposez-les dans la casserole
6. Faire cuire 3 minutes jusqu'à la dissolution de la gélatine
7. Dans un saladier, versez cette préparation
8. Ajoutez le fromage blanc, le sucre
9. Mélangez
10. Ajoutez les litchis et mélangez

Préparons les verrines

1. Dans un bol, versez l'équivalent de 4 louches de sirop de litchis et ajoutez le jus d'orange
2. Imbibez deux Spéculoos dans la préparation
3. Disposez les biscuits au fond du verre
4. Versez un peu de préparation à base de fromage blanc
5. Renouvelez les opérations 2, 3, 4
6. Bien remuez
7. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures

Ma petite astuce : vous pouvez également agrémenter le dessus de vos verrines avec du coulis de framboise

Voici une recette création, testée et savourée à plusieurs reprises par mes 2 gourmands maison (ma petite fille et mon mari ). Une crêpe façon wrap poire et Carambars. Un pur délice !

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 50 minutes

Votre marché pour 4 personnes :

pour les crêpes :
250g de farine fluide
4 œufs
1 cuillère à soupe d'huile
50cl de lait
30g de sucre en poudre
1 peu d'huile dans un petit ramequin pour la cuisson

pour l'accompagnement :
2 poires
1/2 sachet de sucre vanillé
1 noisette de beurre
15cl de crème fraîche liquide
85g de Carambars (la moitié d'un paquet)

Commençons par les crêpes :

1. Dans un saladier, versez la farine, les œufs, le sucre en poudre en mélangeant
2. Ajoutez le lait et l'huile en remuant doucement
3. Laissez reposer 2 heures
4. Faire chauffer votre poêle
5. Graissez à l'aide d'un pinceau de cuisine avec un peu d'huile
6. Versez une louche de pâte en remuant votre poêle de sorte à ce que la préparation recouvre celle-ci
7. Dès que la crêpe commence à se colorer sur les bords, retournez-la à l'aide d'une spatule
8. Laissez cuire jusqu'à ce que le second côté soit légèrement doré
9. Recommencez jusqu'à épuisement de la préparation

Continuons avec l'accompagnement

1. Lavez, épluchez vos poires et coupez-les en morceaux
2. Dans une poêle, faire revenir une noisette de beurre
3. Ajoutez les poires et saupoudrez-les d'un peu de sucre vanillé
4. Retirez-les du feu une fois qu'elles seront colorées
5. Réservez
6. Dans une casserole, faire fondre les Carambars avec la crème fraîche

Dressons les assiettes

1. Disposez une crêpe
2. Au centre, versez des poires et recouvrez-les des Carambars fondus
3. Repliez votre crêpe en 2 (à la verticale) puis repliez le bout vers l'arrière
4. Passez votre crêpe au micro-ondes 40 secondes

Ma petite astuce : vous pouvez garder 2 Carambars pour faire une tête à votre crêpe. Succès garanti !

En savoir plus sur la poire :

Une idée originale pour présenter une savoureuse crêpe banane-chocolat-chantilly pour la Chandeleur. Optez pour la version cornet en présentant votre crêpe dans une coupe à glace ! A vos cuillères !

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 45 minutes

Votre marché pour 4 personnes :

250g de farine fluide
4 œufs
1 cuillère à soupe d'huile
50cl de lait
30g de sucre en poudre
1 peu d'huile dans un petit ramequin pour la cuisson
100g de chocolat noir pâtissier à fondre
un peu d'eau
2 bananes
de la chantilly

1. Dans un saladier, versez la farine,les œufs, le sucre en mélangeant
2. Ajoutez le lait en remuant doucement ainsi que l'huile
3. Laissez reposer 2 heures
4. Faire chauffez votre poêle
5. Graissez avec un peu d'huile
6. Versez une louche de pâte pour qu'elle recouvre la poêle
7. Dès que les bords commencent à se colorer, retournez la crêpe à l'aide d'une spatule
8. Laissez cuire jusqu'à ce que le second côté soit doré
9. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation
10. Dans une casserole, faire fondre le chocolat pâtissier avec un fond d'eau
11. Mélangez bien
12. Coupez vos bananes en morceaux
13. Disposez une crêpe sur 1 coupe à glace
14. Déposez des morceaux de bananes à l'intérieur
15. Versez du chocolat fondu
16. Recouvrir le dessus avec un peu de chantilly et ... bon appétit !

Ma petite astuce : vous pouvez également parsemer des petits éclats de nougat sur votre chantilly

Retrouvez toutes nos recettes pour la Chandeleur dans cette rubrique :

En ce moment, ma yaourtière me fait de l'oeil. Après la crème aux oeufs et la crème Rhum/raisins, j'ai testé une recette toute simple de yaourts à la confiture d'abricots. Recette testée, validée et re testée ! Si c'est pas de la conscience gourmande de blogueuse ça lol

Cette recette est extraite du livret "Délices laitiers" de Seb.

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 8h

Votre marché pour 6 pots :

60 cl de lait entier
1 pot de yaourt nature (120g)
de la confiture d'abricots

• Dans un saladier, mélangez le lait avec le yaourt
• Déposez une belle cuillère à soupe de confiture dans vos pots
• Répartir la préparation dans vos pots
• Remplir la base de votre yaourtière avec de l'eau jusqu'au niveau max
• Branchez la yaourtière
• Sélectionnez le mode "Yaourt"
• C'est parti pour 8h de cuisson
• Laissez refroidir et conservez au frais

Retrouvez toutes nos recettes pour des yaourts/crèmes réalisés avec la yaourtière :

Très souvent, au goûter, ma petite Miss réclame du pain de mie avec de la pâte à tartiner. Quel bonheur de goûter à cette recette pour un pain maison, aussi bon et moelleux qu' une brioche.

Votre marché pour un pain de mie de 500g :

125ml de lait froid
1 cuillère à café de levure sèche
275g de farine pour pain blanc
20g de sucre
1 cuillère à café de sel
35g de beurre
1 oeuf battu

• Versez dans la cuve le lait, l’œuf, la levure, la farine, le sel, le sucre, le beurre
• Placez la cuve dans la machine à pain
• Sélectionnez le programme "Pain sucré", cuisson dorée, temps 3H15

C'est une aventure gourmande comme je les aime. De passage à Bordeaux, nous avons craqué sur le coffret Cémoi, composé d'un livre de recettes et des précieux moules pour faire des nounours. Pour cette première recette, nous avons opté pour la version classique guimauve et chocolat noir

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes, Réfrigération : 50 minutes

Votre marché pour 18 oursons :

150g de chocolat noir à fondre
70g de Chamallows (environ 20 Chamallows)
de l'eau

Étape 1 :

1. Dans une casserole, faire chauffer de l'eau
2. Dans un bol, placez la moitié du chocolat que vous avez cassé en petits morceaux
3. Une fois que l'eau est arrivée à ébullition, placez votre bol au centre et faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant régulièrement avec une cuillère à café
4. Préparez vos moules
5. Etalez le chocolat à l'aide d'une cuillère à café pour recouvrir le fond de vos moules
6. Mettre au réfrigérateur 10 minutes

Étape 2 :

1. Dans une seconde casserole, mettre un fond d'eau et vos Chamallows
2. Faire cuire sur feu doux jusqu'à temps que vos Chamallows soient fondus
3. Sortir vos moules du réfrigérateur
4. Versez 2 cuillères à café de guimauve sur vos moules
5. Placez au réfrigérateur 10 minutes

Étape 3 :

1. Dans une casserole, faire chauffer de l'eau
2. Dans un bol, placez le reste du chocolat que vous avez cassé en petits morceaux
3. Une fois que l'eau est arrivée à ébullition, placez votre bol au centre et faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant régulièrement avec une cuillère à café
4. Sortez vos moules du réfrigérateur et recouvrir vos moules avec le chocolat
5. Placez au réfrigérateur 30 minutes

Ma petite astuce : pour la guimauve, il ne faut pas mettre trop d'eau dans votre casserole, un fond suffit. Le tour de main réside dans le fait de remuer constamment. Cela empêche la guimauve d'accrocher

Retrouvez notre recette d'oursons à la guimauve, au Kinder et à la pralinoise :

A la maison, le chocolat c'est vital ! Alors forcément quand il n'y a plus de crème dessert au réfrigérateur, c'est le drame ...

Voici une recette Tupperware, réalisée au micro-ondes, testée et approuvée par mon petit Chef maison. Rapide et très gourmande, cette crème a largement de quoi rivaliser avec les marques du commerce.

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 4 minutes

Votre marché :

25cl de lait
1 jaune d'oeuf
10g de Maïzena
45g de chocolat noir
45g de chocolat praliné
20g de sucre

1. Dans le pichet Microcook, versez le lait, la Maïzena, le sucre et le jaune d’œuf
2. Mélangez
3. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux
4. Faire cuire 2 minutes au micro-ondes
5. Mélangez
6. Faire cuire 2 minutes au micro-ondes
7. Mélangez. C'est prêt !

Une recette à la fois croustillante et savoureuse pour un goûter riche en saveurs. A vos marques, prêt, au goûter !

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes

Votre marché pour 12 minis-chaussons :

1 pâte feuilletée
1 bonne poignée d'amandes effilées
1 compote de pommes
de la cannelle
1 jaune d’œuf
1 pomme

1. Lavez votre pomme, épluchez-la, découpez-la en fines lamelles
2. Déroulez votre pâte, découpez des ronds avec votre emporte-pièce
3. Étalez de la compote sur la moitié du rond de pâte
4. Saupoudrez d'un peu de cannelle
5. Mettre par-dessus quelques amandes et une tranche de pomme
6. Repliez votre chausson
7. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7)
8. Avec une fourchette, soudez les bords du gâteau en piquant la pâte
9. Cassez votre œuf et gardez le jaune
10. Badigeonnez le dessus du chausson avec le jaune à l'aide d'un pinceau de cuisine
11. Sur votre plaque de four, placez du papier de cuisson
12. Il ne vous reste plus qu'à disposer vos chaussons et à faire cuire 30 minutes au four

En savoir plus sur la pomme :

Mardi dernier, nous sommes allées "livrer le goûter" avec petite Miss chez Papi et Mamie. Une galette originale, feuilletée, fruitée et très savoureuse au bon goût de mangue et de noix de coco. Un pur délice !

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 35 minutes

Votre marché pour 8 personnes :

2 rouleaux de pâte feuilletée
3 œufs
100g de beurre
100g de sucre en poudre
125g d'amandes en poudre
2 cuillères à soupe de Rhum
80g de noix de coco râpée
1 petite boîte de mangues au sirop

Avant de commencer votre recette, sortez le beurre du réfrigérateur.

Commençons par la préparation de la crème d'amande :

1. Dans un saladier, déposez le beurre en pommade
2. Ajoutez la poudre d'amandes, le rhum, le sucre et 2 œufs
3. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène
4. Ajoutez la noix de coco
5. Mélangez

Et enfin, la préparation de la galette :

1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Dans un bol, battez un œuf et réservez
3. Beurrez votre moule et placez une pâte feuilletée
4. A l'aide d'une fourchette, percez des trous sur la surface de votre pâte
5. Étalez la crème d'amande
6. Disposez votre fève
7. Coupez vos mangues en petits morceaux
8. Les répartir sur l'ensemble de la crème d'amande
9. Saupoudrez de noix de coco
10. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée en soudant les bords
11. Avec la pointe d'un couteau, dessinez des losanges
12. Badigeonnez toute la surface de la pâte avec l’œuf
13. Mettez à cuire au four à 180°C pendant 35 minutes

Retrouvez toutes nos recettes de galettes et de frangipanes dans cette rubrique :

La guimauve, c'est avant tout un souvenir de mon enfance. J'ai voulu me lancer dans sa réalisation en optant pour une version girly et sa jolie couleur rose. Ma fille était aux anges !

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 minutes, Temps de repos : 2h

Votre marché :

125g de sucre en poudre
50g de sucre glace
30g de miel
50g de fécule de maïs
2 blancs d'oeuf
4 feuilles de gélatine de 2g
un peu d'eau
du colorant rose

• Dans une casserole, versez un fond d'eau
• Mélangez le sucre et le miel et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit bien dissous
• Dans une seconde casserole, versez de l'eau froide pour faire ramollir la gélatine
• Essorez la gélatine et ajoutez-la au sirop obtenu dans la première casserole
• Montez les blancs en neige
• Ajoutez le colorant rose (dose en fonction de la couleur que vous souhaitez obtenir)
• Mélangez
• Versez les blancs petit à petit dans votre casserole en remuant
• Sur du papier de cuisson, saupoudrez le sucre glace et la fécule de maïs
• Étalez la pâte
• Saupoudrez avec le mélange
• Laissez reposer 2 heures
• Avec un couteau, coupez des bandes puis des carrés de pâte
• Les recouvrir avec du sucre glace

Ma petite astuce : vos guimauves se conservent au réfrigérateur dans une boîte hermétique.